Château Mondou
Situé au pied du côteau de Saint-Emilion, le vignoble de Château Mondou est cultivé comme un cru classé, avec écoute, soin, et délicatesse.Ici chaque pied de merlot et cabernet, reçoit une attention particulière depuis la taille jusqu’au ramassage. Les raisins, toujours ramassés manuellement à pleine maturité, donnent des vins amples et généreux, subtils, avec en finale, une fraîcheur et une appétence persistantes.
Chaque barrique, est sélectionnée pour la qualité de ses bois, pour un élevage tout en équilibre.
Propriétaire : EARL Vignobles Naulet
Château Mondou
Appellation : Saint-Emilion Grand Cru
Couleur : rouge
Commentaire de dégustation : Couleur pourpre intense avec des reflets violets et un noyau noir.
Nez opulent et concentré avec une touche boisée distincte, des épices douces, du chocolat noir, un arôme grillé, soutenu par du cassis frais et des mûres, des cerises et des baies de sureau.
En bouche concentré sur des fruits mûrs et juteux, des tanins fermes mais mûrs, de la fraîcheur, un épicé élégant et une saveur grillée présente, un vin opulent avec de la fraîcheur et une belle longueur aromatique
Superficie : 2,4 ha
Terroir :Sableux argileux, siliceux et graves chaudes
Age de la vigne : 55 ans
Cépage(s) : Merlot – Cabernet Franc
Récolte : manuelle avec tri sélectif
Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid; Extraction douce par remontages et pigeages manuels; Contrôle des fermentations par thermorégulation automatique
Nombre de bouteilles : 12 000 à 13 000
Viticulture : HVE 4
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Vieux Château Palon
88 Impasse Mondou 33330 Saint Sulpice de Faleyrens
06 89 10 90 01
vignobles.naulet@wanadoo.fr
