Nous travaillons avec Maxime Tach, œnologue chez Hubert de Bouärd Consultant & Associés depuis le rachat du Château l'Eperon en 2021. Nous avons la chance d'avoir de très beaux sols argilo-calcaires et nous produisons un vin rouge de très bonne qualité en Bordeaux Supérieur. Notre ambition, dès le départ avec Maxime, est d'améliorer sans cesse la qualité de nos vins rouges et de développer notre gamme en blanc et rosé avec la même obsession de la qualité. Nous présentons nos vins régulièrement aux critiques et nous sommes régulièrement récompensés grâce à nos efforts conjoints avec l'équipe de Consultant & Associés et Maxime en particulier.