Clos des Jacobins
Clos des Jacobins, Grand Cru Classé depuis les origines, est la référence de l’élégance, de la puissance et de l’équilibre de Saint-Émilion. Perché en haut des coteaux plongeant vers la Dordogne, il bénéficie d’une situation exceptionnelle et abrite les chambres d’hôtes des Vignobles Magali & Thibaut Decoster. Clos des Jacobins est situé sur les plus grands terroirs du plateau argilo-calcaire du village de Saint-Emilion.
Exploitant : Magali et Thibaut Decoster
Clos des Jacobins
Appellation : Saint Emilion Grand Cru Classé
Couleur : rouge
Commentaire de dégustation : Vin profond, puissant et d’une immense finesse. De couleur sombre, intense et brillante. Le nez est dense et frais avec des parfums de fruits noirs, des notes de craie, de mûre et d’épices. En bouche, Clos des Jacobins est généreux et ample, il offre une structure très élégante et persistante. Clos des Jacobins est un modèle de complexité et d’équilibre, il jouit d’une grande régularité et dispose d’un potentiel de garde d’au moins 15 ans. Avec son caractère, sa force et son élégance naturelle, Clos des Jacobins se prête parfaitement à la célébration des grands moments : un jour de fête, un instant de vie important, un grand repas…
Superficie : 8.5 ha
Terroir : Roche calcaire, argile et éboulis calcaire
Age de la vigne : 30 ans
Cépage(s) : Merlot – Cabernet franc – Cabernet Sauvignon
Récolte : manuelle
Type de vinification : Macération 12 à 32°C – Pigeages/Délestages – Fermentation malolactique en barriques neuves
Nombre de bouteilles : 32 000
Viticulture : Agriculture biologique
